CHI SONO

Sono cresciuto tra codice e cellule.
La mia traiettoria professionale nasce dall’incontro tra informatica e biologia: due linguaggi, un’unica visione.

Sono Gian Luca Carboni, il tuo Biologo Nutrizionista.

Diplomato come informatico, ho imparato a pensare per sistemi: logici, modulari, interconnessi. 

Poi ho scelto la biologia, e ho scoperto che il corpo umano è il più sofisticato tra i sistemi. Il DNA come codice sorgente, il metabolismo come flusso adattivo, il microbiota come rete distribuita di intelligenza metabolica. 

Questa doppia matrice — digitale e biologica — ha modellato il mio pensiero: tecnico e sistemico, analitico e pragmatico. Non ho mai vissuto le discipline come compartimenti. Le ho sempre viste come moduli di un’unica intelligenza vivente.

Sono biologo nutrizionista con laurea magistrale in Scienze Biologiche (indirizzo fisiopatologico), e una formazione avanzata in microbiologia, virologia, biologia molecolare e diagnostica. Ho svolto attività di ricerca in laboratori universitari (Sassari), studiando virus, colture cellulari e tecniche di biologia molecolare (PCR, RT-PCR, Real Time PCR). 

Ho inoltre ampliato le mie aree di competenza approfondendo tematiche quali: la fisiologia della nutrizione, la chimica e tecnologia degli alimenti, la legislazione, l'endocrinologia e gastroenterologia, la farmacologia della nutrizione, e l'igiene e la sicurezza alimentare. 

Ho regolarmente occasione di arricchire la mia formazione grazie a percorsi di aggiornamento continuo su microbiota, nutrizione oncologica, digiuno terapeutico, disturbi alimentari, patologie metaboliche e strategie nutrizionali.

3fix Nutrizione vuole esserti di supporto nella definizione del regime alimentare più appropriato per traguardare i tuoi obiettivi di benessere.

Ricevo per appuntamento a Porto Torres per visita e analisi della composizione corporea. Disponibilità per consulenze nutrizionali online.